segunda-feira, 8 de novembro de 2010

Quindim

Ingredientes:
2 1/2 xícara chá de açucar granulado
1 1/2 xícara chá de água
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 pacote de coco ralado seco 100gr
1 xícara chá de água quente para hidratar o coco
15 gemas
açucar refinado para untar as forminhas

Modo de preparo:
Ferva o açucar com a água até ficar uma calda em ponto de fio grosso, depois coloquea manteiga e deixe esfriar. Acrescente o coco já hidratado com a água quente, as gemas peneiradas e misture bem. Deixe descansar por 3 horas.
Coloque a massa nas forminhas para quindim untadas com o açucar refinado. Leve ao forno pré aquecido a 200º C em banho maria em assadeira forrada com um pano e asse por 50 minutos. Desenforme ainda morno.

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